Ovetti Pasquali di mele ricoperti di cioccolata

Tondi o modellati con un morbido cuore di mela e un croccante rivestimento di cioccolata: sono gli ovetti di Pasqua più innovativi per il 2023. 

Ingredienti per 5 ovetti di mela e cioccolata:

200 g polpa di mela
50 g zucchero
20 g destrosio
6 g gelatina alimentare

Preparazione del guscio di cioccolato:
Fondete a bagnomaria il cioccolato bianco e il burro di cacao, mescolando bene. Disponete lo stampo in silicone su un piano rigido e riempite i mezzi ovetti con il cioccolato. Lasciate solidificare per qualche secondo e quindi girate lo stampo per togliere il cioccolato in eccesso, in modo da ottenere un mezzo uovo vuoto all’interno.

Preparazione della geleé di frutta:
In 50 g di polpa di mela Marlene® frullata sciogliete lo zucchero, il destrosio e la gelatina alimentare, precedentemente reidratata in abbondante acqua fredda, e ponete sul fuoco per qualche minuto. Mescolte bene il composto, fatelo raffreddare e riempite i mezzi ovetti aiutandovi con un sacco da pasticcere. Lasciate solidificare al fresco e ripulite bene la superfice. A questo punto, è possibile unire le due metà per ottenere i classici ovetti. Per farle aderire sarà sufficiente scaldare una padella e far scorrere velocemente i mezzi ovetti dalla parte piatta, quindi far congiungere esattamente le due parti. Colorate quindi le piccole uova con i colori liposolubili a vostro piacere, per una Pasqua allegra e vivace.

Il vostro dolce Pasquale è pronto
​Buon appetito e buon pranzo!