Ricetta: Mela glassata Pomis
Siamo lieti di guidarvi nel realizzare a casa una semplice ma gustosa ricetta: le mele glassate. Le mele caramellate o glassate sono una ricetta semplicissima da realizzare a dall'aspetto invitante, ideale da servire come dessert a fine pasto in tutte le occasioni in cui vogliamo sorprendere i nostri ospiti.
Tempo di preparazione: 45 min.
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4
Ingredienti per la ricetta:
4 mele Pomis: tipologia Granny Smith
200 g glucosio in alternativa miele millefiori
400 g zucchero semolato
1 cucchiaino colorante alimentare rosso o viola scuro
70 g acqua
1 cucchiaino cannella in polvere
Strumenti da cucina:
1 termometro da cucina
1 pentolino dai bordi alti
1 cucchiaio in legno o di silicone
1 teglia da forno
q.b. carta da forno
4 stuzzicadenti lunghi
Punto 1
Lava le mele sotto l'acqua corrente ed asciugale bene. Togli il picciolo ed infila lo stuzzicadenti lungo al centro della mela. Non rimuovere la buccia esterna.
Punto 2
In un pentolino versa il glucosio, l'acqua e lo zucchero e porta ad ebollizione mescolando con il cucchiaio. Aggiungi la cannella e porta lo sciroppo a 125°C / 150°C. A questo punto spegni il fuoco e aggiungi il colorante alimentare. Mescola bene per uniformare il colore.
Punto 3
Immergi ogni mela nello zucchero, scuotendola lentamente per far cadere l'eccesso e poggiala sulla carta da forno, oppure su una griglia per 20 minuti.
Le tue mele glassate sono pronte per essere degustate!
Buon appetito!
