La ricetta delle feste: Risotto, mele e aceto balsamico
Siete alla ricerca di un primo piatto originale per una cena tra amici, parenti o più romantica a due? Andate sul sicuro con il Risotto alle mele e aceto balsamico, un primo piatto gustoso e originale, che si prepara in poco più di 30 minuti.
INGREDIENTI
- 320 g di riso Carnaroli
- 100 ml di vino bianco secco
- brodo vegetale
- 2 mele Pomis
- 70 g di burro freddo
- 80 g di parmigiano grattugiato
- aceto balsamico Aureum
LA RICETTA
1. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e cuocetele a vapore per 10 minuti. Una volta morbide, frullatele in modo da ottenere una purea.
2. Fate tostare il riso con 20 g di burro in una pentola dal fondo spesso, sfumate con il vino bianco e mescolate.
3. Aggiungere il brodo bollente, attendendo il suo assorbimento, a piccole dosi.
Una volta cotto, spegnete e mantecate con la purea di mele, il burro e il parmigiano.
Versate il risotto nei piatti singoli e ultimate con qualche dadino di gustosa mela Pomis.
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